Studieduur: 6 months
Prijs: 29.90
De erkende cursus Wijn en Spijs leert je alles over wijnen. Niet alleen de samenstelling van smaak en kleur komt aan bod, maar ook het productieproces van wijnrank tot botteling. Met de kennis uit deze cursus mag jij je met recht een wijnkenner noemen en kun je voor elke gelegenheid een passende wijn vinden. De cursus bestaat uit een aantal onderdelen: Inleiding wijnenJe begint met het verkennen van verschillende wijnen, de juiste wijnklimaten de bodem waarop wijnranken worden verbouwd en de meest bekende wijnlanden.Het bewaren van wijnJe leert meer over het op de juiste manier bewaren van wijn, zodat de smaak optimaal blijft.DruivenrassenJe maakt kennis met de meest bekende witte en blauwe druivenrassen en je leert hoe deze worden verwerkt in bekende wijnen.VinificatiemethodenJe verdiept je in het proces van het wijnmaken en maakt kennis met de verschillende soorten wijn die je kunt maken: rood, wit of ros?, maar ook mousserende wijnen.Wijnen en wijngebiedenJe maakt kennis met de bekendste wijnen en wijngebieden in onder andere Frankrijk, Itali?, Spanje, Portugal, Duitsland en Oostenrijk.Proeven en beoordelenDoor middel van proeven en beoordelen ga je op zoek naar je eigen voorkeur, zowel in rode als in witte wijn.Wijn en spijscombinatieJe maakt kennis met de basisprincipes voor het combineren van wijn en spijs. Je oefent met het samenstellen van menu?s en wijnkaarten, en experimenteert met het combineren van witte, rode of ros?wijnen, en met het combineren van mousserende wijnen, sherrywijnen en portwijnen.
