Studieduur: 9 months
Prijs: 29.90
De erkende cursus Start je eigen cateringbedrijf leert je alles wat je nodig hebt om zelf een succesvol cateringbedrijf te starten. Stap voor stap leer je welke zaken er komen kijken bij het opstarten van je eigen onderneming, en welke beslissingen je moet nemen om een goed bedrijf neer te kunnen zetten. De cursus bestaat uit een aantal onderdelen: De cateringbrancheJe maakt kennis met de cateringbranche, en leert hoe de markt eruit ziet.Prijs- en portiebepalingJe leert hoe je de juiste prijs voor je producten bepaalt. Je bekijkt hiervoor onder andere de inkoopwaarde, tijdsinvestering en portiegrootte van je producten.MenuplanningJe verdiept je in het opstellen van een goed menu. Welke keuzes wil jij je klanten aanbieden? Ga je voor de verfijnde Franse keuken, serveer je Spaanse hapjes, of laat je jouw gasten kennismaken met spannende Aziatische gerechten?Offertes en contractenJe leert hoe je offertes en contracten opstelt die niet alleen duidelijk zijn voor je klanten, maar ook aan alle juridische richtlijnen voldoen.Producten en dienstenJe verdiept je in de producten die je wilt gaan aanbieden. Verzorg je gerechten die worden afgeleverd of opgehaald, of lever je een complete ervaring in je eigen restaurant, of als kok op locatie bij je gasten?Materialen en hulpmiddelenJe bedenkt welke materialen en hulpmiddelen je nodig hebt om jouw bedrijf goed op te kunnen starten. Van grote professionele keukens tot hoogwaardige pannen of sfeervol serviesgoed.InkoopVoor het maken van gerechten zijn ingredi?nten nodig die je inkoopt. Je bekijkt het inkoopproces en leert hoe je je inkopen goedkoop en effici?nt kunt inregelen.Financieel managementNatuurlijk wil je dat je bedrijf financieel gezond blijft. Je leert hoe je grip houdt op je bedrijfsfinanci?n en een goede financi?le administratie opzet.Catering in de praktijkJe leert hoe de dagelijkse praktijk van het runnen van een cateringbedrijf verloopt. Je leert de belangrijkste zaken die je dagelijks kunt tegenkomen in je eigen bedrijf.Hygi?neBij het maken van gerechten ben je gebonden aan een aantal hygi?neregels. Je maakt kennis met deze regels en leert hoe je hiermee in de dagelijkse praktijk om kunt gaan.MarketingNatuurlijk heeft een bedrijf ook klanten nodig die je producten gaan kopen! Je leert verschillende marketingtechnieken om klanten aan te trekken.Het ondernemersplanTenslotte schrijf je een ondernemersplan voor jouw eigen cateringbedrijf: hoe gaat het eruit zien, wat ga je aanbieden, tegen welke prijs? Met een goed doordacht ondernemersplan kun je vervolgens de financiering krijgen die je nodig hebt om jouw bedrijf werkelijkheid te laten worden!
